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关于拼多多店铺绑定手机号码的问题，如果当前使用的手机号码不再使用，是可以进行更改的。对于拼多多店铺来说，绑定手机号码是一个重要的账户安全信息，用于接收账户相关的通知和验证码等。
如果现在不打算更改，等三年后再进行更改也是可以的，建议尽快修改，因为长时间不更改可能会导致一些问题和风险，无法接收到来自拼多多的重要通知或验证码，可能会导致账户管理上的不便或困难，如果在此期间出现其他问题或需要客服支持，拼多多的客服可能需要通过绑定的手机号码联系您，如果号码已经停用或无法联系到原号码所有者，可能会给解决问题带来麻烦。
为了避免可能的风险和不便，建议尽快登录拼多多账户，修改或更换绑定的手机号码，具体操作可以参照拼多多的官方网站或APP中的相关指引进行。